Zdanlivo obyčajný kôpor má nielen gurmánske, ale i liečiteľské využitie

Mnohé liečivé rastliny sa používajú aj v kuchyni na dochutenie pripravovaných jedál.

Nielenže zlepšujú chuť a vôňu jedla, ale priaznivo ovplyvňujú naše zdravie. Dobre známy je podporný účinok viacerých bylín na trávenie. Sú príjemnou formou prevencie. Každá kuchyňa je v skutočnosti aj lekárňou, závisí to od používaných korenín. Na korenenie sa používa aj kôpor voňavý, využívajú sa všetky časti rastliny, okrem koreňa. Často sa i suší. Pridáva sa do nakladaných uhoriek, zemiakov, šalátov, majonéz, polievok a nakladanej kapusty. Môže sa kombinovať s väčšinou bežných korenín.

AJ NA PODPORU SILY

V biblickej dobe niektoré byliny zohrávali dôležitú úlohu v živote svätcov. Ako koreninu a liečivú bylinu poznali kôpor už starí Egypťania. Pridávali ho zápasníkom pred bojom do jedla na podporu sily. V antickom Ríme si pri slávnostiach zdobili hlavy rozkvitnutými vňaťami kôpru.

Bylina pochádza z Orientu, z oblasti Perzie a Indie a k nám sa dostala zo Stredomoria. Podľa tradície sa nazýva falošný fenikel, keďže vzhľadom naň sa podobá a jeho vôňa pripomína aníz.

VONIA I LIEČI

Zaujímavé sú aj ľudové názvy koper, koperek a cisársky koreň. V ľudovom liečiteľstve sa podáva pri tráviacich ťažkostiach, na regeneráciu dýchacích ciest, pri zápale močových ciest a na zníženie krvného tlaku. Údajne povzbudzuje tvorbu mlieka u dojčiacich žien. Žuvanie semien podporuje trávenie a osviežuje dych. Mladá vňať je bohatá na minerálne látky, je výborná na dochutenie varených zemiakov, pirohov, tvarohu či bryndze.

Kvitne od júla až do októbra. Dnes sa kôpor pestuje na celom svete a je obľúbený nielen pre svoju vôňu a chuť, ale aj pre svoje priaznivé účinky. Hoci ide o nenápadnú bylinku, má bohatú históriu a široké využitie. Kôpor je tak dôkazom, že aj obyčajná rastlina z našej záhrady môže byť užitočná v kuchyni aj v starostlivosti o zdravie.

Spracovala Viera Mošoňová, zdroj: Jan Volák, Jiří Stodola - Veľká kniha liečivých rastlín

(Pozn.: Materiál bol uverejnený v Ľubovnianskych novinách č. 17, 26. august 2026).